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2018

最全的食堂廚房設備配置清單

來源：

　　湖南云天節能科技有限公司是一家廚具、廚柜設備研發、設計、生產、銷售、安裝、售后服務一條龍式的專業化公司。公司生產產品主要有：節能產品系列、燃氣燃油灶具系列、電磁爐系列、調理系列、熱風循環消毒柜系列、蒸飯車系列、洗刷存儲系列、不銹鋼餐桌椅等，120 多個品種，500 余種規格，致力打造高品質的商用廚具。

　　食堂廚房一般可分為機關單位員工食堂、寫字樓食堂、學校食堂、幼兒園食堂，各個食堂廚房設備配置清單會根據經營者的經營方向(就是設備的質量、品牌等要求和就餐要求)來定制，所以各個食堂廚房設備清單不盡相同。但一般的食堂廚房都會包含面點間、主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間等功能區。下面小編就為您準備了一份酒店的員工食堂廚房的設備詳細清單，為您提供參考。

　　一、食堂廚房面點間設備配置清單

　　主要用來加工米、面、餅類主食。

　　使用設備有：和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調理柜(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等。

　　二、食堂廚房主操作間設備配置清單